将面包材料中除黄油外的所有材料一起放入厨师机的搅拌缸中。
低速搅拌至无干粉，转中速揉至光滑面团可以扯出相对厚一点的薄膜时加入软化的黄油。
低速将黄油逐渐揉入面团，转中速继续揉至完全阶段能拉出透明、相对结实的薄膜。
将揉好的面团收圆盖保鲜膜温度28度发酵。
趁面团发酵的时间来做蒜香酱，软化的黄油中加蒜蓉，盐，干欧芹碎。
混合搅拌均匀装入裱花袋中备用。
7、面团发至二倍大手指沾面粉中间戳洞，不塌陷不回缩就是发好了。
将发好的面团平均分在16等份，滚圆。
滚圆的面团上直接薄薄的刷一层全蛋液
放在盛有芝士粉的盘中粘上一层芝士粉，底部不用。
均匀的摆在盘中，温度35度80%湿度下醒发30分钟。
发好的面团用剪刀在表面剪出十字口（不要剪太深)。
在剪口处挤满蒜香酱。
放在预热好180度的烤箱中烤18分钟左右。
成品图
酥脆松软
1、面粉的吸水率不同，液体请适当调整。 2、烤箱都有温差，请依自家烤箱调整温度和时间。 3、烘烤上色后要加盖锡纸直至烤完。 4、出炉后取出放在晾架上，彻底凉透后装入保鲜袋冷冻保存，吃之前复烤一下就跟刚出炉的口感一样。