自制豆浆，豆子（两把）浸泡一晚，清洗后放入破壁机，加水3满杯，至豆浆档，时间到已加热煮沸，无需另外加热煮沸。
豆浆降温至温热，可以大口喝的温豆浆状态时。鸡蛋打散，打成水样很均匀后，再一边打散鸡蛋一边慢加豆浆，加盐、糖，过筛，撇去浮沫，扣上一碗盖，或盖上耐高温保鲜膜，上蒸锅中火蒸20分钟。
出锅放凉
盖上碗倒扣，轻轻斗一斗，揭开碗底