吐司面包

38人浏览 1人收藏 0人做过
作者: Jackeyhang
低温烘烤吐司 酵母种种冬天助发酵

用料

吐司面包的做法步骤

步骤 1

酵母种材料用🥢搅拌均匀 盖保鲜膜等1.5倍大

步骤 2

面包材料,除了黄油和盐不要下去,其他材料加上发酵好的酵母种一起面包机,搅拌成团 成团后加入黄油和盐,继续搅拌到出面包哦膜 盖保鲜膜醒发到2倍

步骤 3

平均4份,揉成团 材料是2个吐司磨具大小 醒2分钟再用擀面杖,擀成长条,卷起来,可以重复一次 放入磨具,一个磨具2团,醒发到9分满

步骤 4

家用烤箱110度-135度,上色,根据烤箱不同,如果110度不上色,可以尝试135度 时间50分钟 面包松软有甜感 关于糖,大家根据喜好,因为糖是作用于发酵,所以大量减少会影响,所以不要低于40g(2个磨具)

菜谱创建时间:2022-01-28 09:33:44
打开App收藏