材料备好
水、糖、干酵母称入主锅
15秒速度3搅拌均匀,将糖和干酵母搅化
加入面粉和1g盐
15秒速度3搅拌成絮状
3分钟揉面模式揉到这种状态。(每种面粉的吸水程度或面粉因季节不同吸水也不一样,自己调节一下水粉比例,总之最终揉好就是这种状态就对了)
取出100g面团揉绿色,剩下锅里的滴一滴红色素揉1分钟,颜色有点浅我又滴了1滴
继续揉了2分钟就是这个颜色。我喜欢的颜色。你喜欢深一点就多加点色素好了
1g羽衣甘蓝+2g色拉油调匀
将颜色揉匀,面团揉到表面光滑备用
看一下面团如何揉光滑。从四周向中心点折叠,叠一圈差不多就光了
草莓30g一个小面团。先揉光,再整形成草莓形状
盘子打湿倒一些白芝麻。用镊子一粒粒镶进去
绿色面团擀薄,用模具刻出叶子
粘点水粘好叶子。放到35度的环境进行发酵。大概发40-50分钟。还是要观察实际的状态,每家室温不一样,面团发酵的起始温度也不一样。看状态!看状态!
水烧开上汽后蒸15分钟出锅
胖到认不出😂。所幸芝麻没崩掉
草莓就做了几个。剩下的做了双色馒头
颜色挺柔和
手机拍的 颜色更接近真实颜色