土豆去皮，然后加点水放高压锅压10分钟
把虾肉，白猪肉，大葱，香菇切丁，肉沫备用
土豆冷却一下就用刀把它刮成泥备用
把所有东西加在一起揉均匀，盐不要放太多，太咸就没得补救了
用手和刀一起合作把揉完的土豆压形状
压好形状就等锅里水开放下去蒸半小时
半小时就熟了，刚蒸出来的最好吃，如果有点淡就蘸酱油吃。放冷却后可以切片放锅里煎来吃。
我是特别喜欢吃蒸的，软糯。
其实放香肠也很好吃，但是我怕做多了吃不完放冰箱时间长，荷兰薯粿会有油味。盐千万不要放多，反正蒸和煎后都是要蘸酱油或者桔油吃的。