年夜饭“东北猪皮冻”

第一遍用盐搓洗；第二遍倒入料酒去腥洗一遍；然后用清水再洗两遍备用

切碎准备上锅煮

水开后撇去表面浮沫

煮好后捞出，我家用的是农村的大锅，水开后锅底有柴火又盖上锅盖，闷了很久。电锅最好多煮一会，煮好后在焖一会。可以先用小勺子捞出一点试试能不能凝固。最后全部装进盆里，晾凉等待凝固。

凝固后切片，搭配蒜酱就可以上桌了。