烤箱不用预热，核桃仁直接150度10分钟，然后去皮。
面粉，苏打粉，泡打粉，海盐，混合均匀
鸡蛋打散
黄油室温软化到牙膏状，然后稍微打散
加入黄砂糖，白砂糖，高速打发至黄油蓬松轻盈
加入香草精，打匀
分2次加入蛋液，打匀
筛入粉类，切拌，压拌至无干粉
加入巧克力豆和核桃拌匀
拌匀后放入冰箱冷藏24小时，充分融合
称量50克一个，团实。再在面上撒点海盐。切记不要压扁
180度，13分钟。烤至曲奇边缘开始上色变金棕色就可以了。等曲奇表面全部上色了，出来就不是软曲奇了
出炉时，曲奇依然是软的，在烤盘上先冷却10分钟，再用铲子把曲奇转移至凉架上。完全冷却后才会边缘松脆，里面柔软。
1，黄砂糖，TB搜黄金砂糖，也就是喝咖啡用的那种 2，核桃仁去皮后不用切碎，这样口感会更好。