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油渣“萝卜丝酥饼”的做法

油渣“萝卜丝酥饼”

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作者: 云莱Molly
云莱Molly
今日立春🌱 咸香可口,酥碎掉渣的萝卜丝酥饼,让你好吃停不下来[惊讶] 萝卜在闽南语中叫"菜头", 与"彩头"谐音,寓意好兆头 在这个特殊的日子里, 必须整点萝卜丝饼✌️ 萝卜谐音是摞-步🧧 萝卜白菜—财越摞越多💰 一步一财[發][發][福][福] 中式的一道宴席必点面点! 层层酥脆,里面是青/白萝卜丝,配合葱花,外酥里嫩,有猪油的芳香😄感觉一口吃下整个春天🌈 这个可以用西式开酥法,中式开酥法就比较简单不费事!我比较懒[捂脸]就用中式开酥吧,还不用每个剂子称量,这次独门添加了五花肉切出的“油渣粒”,更增加了层次感!此方可以做32个左右75CM大小的饼!此方可参考,具体可根据自己喜好加入虾皮🦐等~

用料

油渣“萝卜丝酥饼”的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加酵母6克和面10分钟,醒面10分钟擀皮!长方形,厚度约3MM

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹油酥,边扯卷边紧

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始数学法,16个剂子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀片儿!中间厚,两边薄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌馅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包馅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包包子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包完,每个小包子,脸朝下搁着😁沾水沾生芝麻!室温发酵15分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度25分钟左右,金黄即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

层层酥脆,每一口都有酥脆的油渣入口!分外好吃😋

菜谱创建时间:2022-02-04 16:19:03
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