先把糯米粉和粳米粉称好磨粉。倒适量水调成面团,水要少,米粉吸水量不同没有定量。取四分之一放锅里煮熟。
生团和熟团合在一起活匀。
活好的面团要有延展性,扯起来不会断。
揪一块面团揉成小球,按扁,像包圆形包子一样捏紧收口。
捏成这个样子,也可以捏成别的喜欢的形状。
做了六个。
开水下锅煮到翻肚飘上来,基本就熟了。
热腾腾出锅啦。
咬一口,软糯咸鲜。
忘了,元宵应该放汤里吃呀,我当成饺子了。😀
煮的熟荠要少一点,不然会很粘手。 包的时候手上沾点干米粉。