把蒜切片，洋葱切丝，加蚝油，生抽，老抽，盐，糖，（如果有红酒少来点，又是一番风味）可以再加少量白胡椒粉，按个人喜好加，把调料拌匀。
把肉加到调料里味上两小时以上，中间还要翻面，让每个面都入味。
在烤盘上铺上锡纸，喷上一点点油，要不蔬菜容易粘，把胡萝卜和土豆放在火力集中的部位，青椒放在上面，再铺上肉，再把锅里的酱汁淋上点，不要太多，一会儿会下汤。
铺好的肉摆平整，宜于肉受热均匀。
再用一张锡纸保住上面，这样肉容易熟，还不柴。
230度火30分钟，掀开锡纸时小心被热气烫手。
在肉的上面撒上一点孜然粉，180度烤20分钟，让外面焦一点好吃。
再用同法烤另一面。
好了，摆盘开始享受美味吧！
再来份沙拉很解腻，完美呀！
烤肉配蔬菜沙拉，完美。 掀开锡纸时一定要注意手的位置别烫手。 烤箱的瓦数都不同，肉片厚度也不同，所以具体时间要随时调整。 调料可以按个人口味随意调整，毕竟对肉爱好者来说好的肉，不加调料烤出来也很不错的，自带肉香也难以抗拒。