一：把肉切成硬币厚度的肉片，放入适量料酒＋盐+少许十三香进行腌制 二：适量淀粉＋清水化开，调制成粘稠状态，然后放入肉片让肉片均匀的挂上淀粉糊备用 三：配菜切成丝 四：起锅烧油，把肉片依次放入锅中小火慢炸，成型后捞出(别炸太久！别让它炸第一次就上色！因为还要复炸！上色后复炸会硬！） 五：把油温烧到180°，一次性把肉片下完复炸一分钟左右沥出🥳🥳(复炸后的肉片金灿灿的！可以直接空口吃！很香！） 六：把炸的油倒出来，锅里放入酱料醋＋糖，煮制粘稠就可以把肉片和配菜直接放进去！翻遍均匀，让每片金灿灿的肉都挂上糖醋汁！就可以出锅啦啦啦🤩🤩