排骨剁小段，泡在清水里约一个小时。糯米淘洗干净，泡不超过两个小时。
香料粉制作:用料理机打成细粉。
把除糯米外的一切用料均匀混合，多抓几下，然后用保鲜膜封住，腌制半小时到四十分钟。
米不要泡过头，泡好后沥干水分，等排骨腌制好，就把排骨尽量粘上米，铺在平盘子上，上锅蒸。
上汽后，蒸一个小时十分钟，出锅后撒上少许小葱花，美滋滋。