广式椰汁千层糕(不用称在家轻松做)

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作者: bingbing姐姐

用料

广式椰汁千层糕(不用称在家轻松做)的做法步骤

步骤 1

黄色生浆:两杯清水,一杯马蹄粉 (杯子大小不一,自己酌情增减)

步骤 2

一杯红糖加两杯清水煮滚,晾至七八十度,舀一勺生浆倒入糖水中快速搅拌,一小勺一小勺加,直到成稍稍粘稠的糊状,把剩余的生浆都混合到一起,得到黄色生熟浆。

步骤 3

黄浆完成

步骤 4

白色生浆:两杯纯牛奶,一杯马蹄粉,搅拌均匀。 再把一罐椰浆和适量白砂糖倒入锅中煮沸,(白色生熟浆做法同上)。

步骤 5

白浆完成

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步骤 6
步骤 6

锅中烧开水,蒸架放上碟子,黄白浆依次铺上蒸,每层蒸3至5分钟(视每层的厚度而调整)最上层和底层蒸黄色粉浆。

步骤 7

蒸完要晾凉了才能吃切,不然粘糊糊的切不开。

步骤 8

红糖粉能换成黄片糖,最好是颜色深一点的。调生熟浆的时候一定要掌握好温度。如果生熟浆失败了没达到浓稠度,直接蒸还有成功的机会,不要再放到锅里搅拌加热会结块。

菜谱创建时间:2022-02-08 23:27:37
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