手抓饼、牛肉饼提前解冻。
手抓饼擀大些，放入平底锅小火煎至鼓起。
敲入一个鸡蛋，用平底勺子摊平。
同时另起一口小锅，牛肉饼煎熟。
鸡蛋煎熟后取出。
撒上芝士，不吃的可以忽略此步骤。
铺上牛肉饼，再撒一层芝士（可选）。
饼皮向中心包裹，小心温柔，接口处没有粘合也不要紧，压紧收口朝下，放入不粘锅，煎至表面金黄就会粘合。 翻面，两面金黄就可以出锅了。
配点生菜，好吃不油腻。