蟹洗干净，切件
将淀粉和胡椒粉混合
蟹蟹面上粉
配料（葱头切小段，蒜粒，姜粒，葱苗，西芹）
热油 后加入蟹，煎封口
放入蟹盒一起煎
煎好蟹备用
年糕切片 ，需要焯水捞出备用
爆香（葱头，蒜粒姜粒）
加入年糕 拌炒均匀
加入蟹 继续拌炒
陆续加入料酒，蚝油，生抽，老抽，少许盐；起锅前加入葱苗和西芹 拌炒略软后起锅
换个砂锅 开吃
配个小酒，完美！
好好吃😋