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🧸一盘蛋糕卷
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作者：
关耳阴晴
用料
🧸一盘蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
牛奶、油搅拌乳化
步骤 2
筛入低筋面粉（粉要过筛）
步骤 3
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中
步骤 4
画z字搅拌蛋黄糊，至蛋黄糊为可流动状态
步骤 5
打发蛋清至大弯钩状态
步骤 6
取三分之一蛋白至蛋黄糊中搅拌，然后将蛋黄糊倒回蛋白，用刮刀翻拌均匀
步骤 7
倒入28x28烤盘，送入烤箱中层烘烤 （冬天：上火150° 下火140° 20mins） 夏天：上下火170 ° 20mins
步骤 8
撕开四角的油布，晾凉
🧸一盘蛋糕卷的小贴士
烤箱温度自行调整
菜谱创建时间：2022-02-10 21:12:25
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