酸酸甜甜的果茶小面包🍓草莓红茶优格吐司

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作者: 渋谷照
☕️喝过爽口的草莓热红茶吗?这次灵光一现把它做成了三种颜色的吐司包包~这款面包使用中种法,基底甜面团使用酸奶增加奶香味,分别揉入草莓粉和伯爵茶粉;成品颜值在线且果茶香气浓郁,口味酸甜♥️ ☕️过年舒舒服服的躺平了几天,又开始摩拳擦掌把面包做了起来!也祝大家好好休息玩得开心喔~ ⚠️材料量为120g迷你吐司盒*4,若制作450g吐司*1所有材料的量乘以1.25即可.

用料

酸酸甜甜的果茶小面包🍓草莓红茶优格吐司的做法步骤

步骤 1

三种颜色的面团,打面还是挺费时间的.

步骤 2

⚠️ 材料量为120g迷你吐司盒*4,若制作450g吐司*1所有材料的量乘以1.25即可.

步骤 3

中种撕碎和主面团所有材料混合(盐和黄油除外),揉至初步扩展.

步骤 4

等分三份,加入盐和黄油,再加入草莓粉/伯爵茶粉.

步骤 5

三种面团分开来揉,全部揉至完全扩展

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步骤 6
步骤 6

各分四份,放入发酵盒中进行第延续发酵,温度28,湿度75%,发40分钟即可.

步骤 7

发酵完毕,先擀开原味面团,如图放上红茶面团,再放上草莓面团.

步骤 8

从上往下卷起.

步骤 9

切三份,编三股辫.

步骤 10

放入吐司盒进行最终发酵,温度33,湿度80%,发酵的同时预热烤箱上下火200度. 发酵至9分满,撒上杏仁片.

步骤 11

不带盖放入烤箱下层烘烤,中途加盖锡纸烤箱初始温度200,入炉后立刻调成170度,烘烤20分钟.

步骤 12

出炉放凉,切片.

步骤 13

三种口味甜甜软软的,还有酸奶的醇厚味道!

菜谱创建时间:2022-02-12 16:14:16
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