焦糖马蹄糕
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作者：
happy梁
用料
焦糖马蹄糕的做法步骤
步骤 1
把材料准备好 称好重量克数 马蹄去皮用水泡着 预防氧化
步骤 2
炒砂糖 慢火炒融直到全部融化
步骤 3
融化后加1000克水放250克黄冰糖直接煮融化后放入马蹄碎放三大勺生浆 用碗的话两碗半八分满的 煮粘稠状 关火
步骤 4
倒入剩下的生浆充分搅拌
步骤 5
搅拌均匀倒入模具 我这个是不粘盘所以不用抹油 抹平表面 水开后蒸45分钟左右 我烧煤炭的所以蒸了一个小时
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步骤 6
步骤 6
放凉后切 弹性十足 我比较心急凉了三个小时就切 如果放上一晚切应该更加靓
步骤 7
切成厚度合适的方块 吃的时候煎一下更加香口
菜谱创建时间：2022-02-12 23:06:41
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