备好食材
豆腐切成厚一点的方片备用
准备一小盘面粉，将豆腐片两面均匀沾上面粉，锅中放油沾上面粉的豆腐片入锅煎制
两面煎成金黄色备用
虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。腌渍好的虾仁放入沸水中
虾仁焯至变色捞出备用。
西兰花和雪白菇一起焯水后，焯过水的虾仁，以及从罐头中取出的鹌鹑蛋放在一起备用
锅中入油，葱花爆香
加入前面备好的食材
再加入前面煎好的豆腐，加入蚝油，白胡椒粉，适量盐，稍稍翻炒
即可出锅了！
用日本的圆状豆腐也是可以的