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轻芝士蛋糕｜一口下去就像咬在云朵上一样
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作者：
做面包的Even
用料
轻芝士蛋糕｜一口下去就像咬在云朵上一样的做法步骤
步骤 1
裁一张适合模具大小的油纸
步骤 2
奶酪提前软化，加入牛奶，淡奶油，柠檬汁，糖
步骤 3
用不锈钢盆隔水融化
步骤 4
融化到没有颗粒，呈流动酸奶状
步骤 5
准备3个鸡蛋，进行分离
步骤 6
蛋黄中加入玉米淀粉混合均匀
步骤 7
倒入奶油奶酪糊
步骤 8
混合均匀
步骤 9
蛋清中加入砂糖和柠檬汁
步骤 10
用打蛋器打至湿性发泡
步骤 11
倒入混合好的奶油奶酪糊
步骤 12
轻轻混合均匀
步骤 13
倒入模具中，震几下
步骤 14
烤箱预热，上200，下160，放置中下层，隔水烤10分钟使表面定型
步骤 15
10分钟后降至上下火150度，继续烤25分钟。根据表面上色程度，可以盖一层锡纸，防止表面上色过度
步骤 16
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菜谱创建时间：2022-02-14 14:17:40
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