1.分割冷冻。烤好的法棍自然放凉后（约半小时），迅速斜切成厚片（我习惯吃3CM左右的厚度），用餐纸或薄纱布包起，装食品袋进冷冻。 2.自然储存。这种是从“德州农民”（面包狂人，法棍专家）那里学到的，以下为引用她的原话：“吃多少，切多少，切口向下放在软布或纸上，就这么放。这样外壳暴露在空气中，会保持脆硬，内部有外壳保护，会保持软。不过如果空气很潮湿，外壳还是会不脆的，就要回烤箱烤一下。”
再加热方法： 1.烤箱版：法棍直接放入预热180度的烤箱内，回烤1-2分钟至外壳酥脆即可。 2.平底锅版：平底锅加热后，把切成厚片的法棍平摊上去，小火烘脆就行啦！火候自己看，也可以喷点水，口感更好些。其实和烤箱一回事，但是速度快，不用预热。