汤圆

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作者: 莱沫
自制手工汤圆

用料

汤圆的做法步骤

步骤 1

黑白芝麻炒熟,加糖,用料理机打成粉

步骤 2

花生炒熟去衣,加糖,一起放料理机打成粉

步骤 3

糯米粉用开水烫三分之一(切记,烫多了黏得会让你怀疑人生),然后逐步往里加面,调好用保鲜袋盖上醒着

步骤 4

软化黄油,或者用猪大油

步骤 5

把黄油(或猪大油)分别倒入花生、芝麻馅里,搅拌均匀,可稍微厚点儿,别太稀

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步骤 6
步骤 6

攥成球,放冰柜冷冻1小时(也可以用小勺舀成一小块一小块的,这样也不影响后续操作)

步骤 7

揪一个剂子,用手团成窝,放入冷冻好的馅料,用虎口收拢法包好,团圆(切记全程操作面都要盖着,防止风干)

步骤 8

圆溜溜的大馅汤圆就做好了

步骤 9

锅中烧开水,下入汤圆,晃动锅子防粘,煮到汤圆都飘起时就熟了

步骤 10

开吃!

步骤 11

别忘了给自己来碗原汤,原汤化原食,那叫一个舒服啊!

汤圆的小贴士

1.烫面的比例一定要注意 2.馅料别太稀

菜谱创建时间:2022-02-16 18:46:03
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