我这里是6个蛋白，先用筛子过滤了一遍，主要是过滤一下蛋壳还有蛋白带的那些搅拌不开的物质，再来搅拌均匀，不要太用力哈，否则就会被打发了哈哈😄
跟普通的蒸水蛋一样也要加水，否则会很实不够嫩，加水的量我大概是1:1吧，搅拌均匀后再过一次筛，这次主要是过滤搅拌带来的沫沫
搅拌蛋白的时候，同时烧一锅水，加上蒸架
装蛋白的碟子包上能高温烹煮的保鲜膜，上面随便戳上几个洞
水开后放入
盖上锅盖，先大火等蒸汽上来后改中火，大概蒸15分钟左右，熄火后再焖五分钟再开盖
这是昨天用橄榄油熬制的虾头油
这是之前用猪油熬的葱油 用什么油，主要是看你家里有什么油，如果不是调理好的油，可以先用小锅热好油浇到上面就可以了
我这里是用的调理过的油，所以不用再加热了，直接放在蒸好的蛋白上面，放点新鲜的葱花
再倒入蒸鱼豉油或者味极鲜酱油都可以，我用的是东古的味极鲜酱油，偏甜比较适合广东人
拿起碟子，左右兜圈摇晃一下，酱油和油就均匀了，礼成！可以开吃咯！跟蒸水蛋一模一样吧？哈哈😄这不比吃水煮蛋白香吗？😄
1.用多少蛋白主要看你有多少要消灭的量，加多少水这是看你有多少蛋白，按一比一的量比较好蒸，不怕失败，如果按照蒸全蛋的话，加到1.5倍的水我怕失败，不过我也没试过 2.怎么量出一比一的，我也没有很严格，一般是目测或者用装蛋白的容器来装水，这样比较不容易出错 3.用什么油和用多少油看你自己的需求，健身减脂人士，可以根据自己需求来放