汤圆皮的制作（煮面法）

一小锅水，放炉子上烧。

100克糯米粉加77克水混匀成团，用保鲜膜包好。

取10克面团放入开水中，煮至浮起，捞出滤干，放凉。

煮好的面团和之前的面团揉匀，包好保鲜膜醒30分钟以上。