火腿肠焖面

2勺油下热锅，放入葱白+切片火腿肠炒香

放入豆瓣酱1/2勺翻炒，关火，避免烧糊，加入少许辣椒粉翻炒至出现辣油

重新开火，加入水500ml，煮开，放入准备好的鸡毛菜，加入适量酱油和鸡精，根据咸淡加入少量盐调味儿

加入适量挂面，煮4-5分钟，煮的过程要不停地搅动避免粘锅

最后撒少许葱花，起锅。