洗干净，去皮切成小块。 以防苹果氧化，可以泡在淡盐水中。
苹果沥干水后，一层苹果一层冰糖放入不粘锅中，腌制1小时或者上。
果酱瓶处理：洗干净的瓶子放入沸水高温煮至少10分钟以上。沥干待用。
大火熬煮苹果+冰糖，不断搅拌以防粘糊。熬煮苹果变半透明即可转小火。
加入百香果肉+柠檬汁，小火再煮15分钟，装瓶子就行了。尽量装满。
装好的瓶子倒扣，听说可以起到真空内部的功效。
*关于无糖 这个小问题 其实自制的果酱没有防腐剂，如果一点糖都没有…后果应该是很快变质。 *用什么糖？ 什么糖都可以，看个人喜欢吧。 用代糖就真心不建议，第一，代糖适用于特殊人群（话说回来，真的只能吃代糖，果酱还是别吃吧）第二，代糖在体内代谢所需时间更长，吃自制果酱就想要健康点，请君自行定夺吧。