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爆炒上海青
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作者：
小土豆爸爸爱美食
用料
爆炒上海青的做法步骤
步骤 1
大蒜生姜切片备用（不喜欢生姜的可以不加姜片）
步骤 2
剁辣椒/干辣椒
步骤 3
上海青清洗干净
步骤 4
我大的厚的都切了几下，方便入味
步骤 5
再次清洗备用
步骤 6
热锅热油，加入剁辣椒，大蒜生姜爆香
步骤 7
加入上海青爆炒3-5分钟后加入生抽一点，鸡精一点（不喜欢的不加，不影响口味），耗油，盐各一点，如果太干了，加一丁点水爆炒2分钟即可
步骤 8
出锅
爆炒上海青的小贴士
青菜一定要大火爆炒，不要放水煮，青菜用水煮一点都不好吃了，太干了只能加一丁点水最后收汁即可，湖南的剁辣椒会有一点点酸味，不喜欢的用干辣椒。
菜谱创建时间：2022-02-24 13:47:12
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