黄油加糖打发，分两次加入蛋液，每次充分搅拌到完全混合。杏仁粉、盐和低粉混合后筛入黄油翻拌匀。加入葡萄干拌匀。如果用裱花嘴挤不放葡萄干。
直接分成等分稍按便即可，如果用裱花嘴就不用放葡萄干。
烤箱提前预热170度10分钟，将饼干放入烤箱中层，上下火165度20分钟。
这个方子可以做大曲奇，非常酥脆。