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胡萝卜土豆炖牛腩【北鼎珐琅铸铁锅食谱】
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作者：
颜小珺
用料
胡萝卜土豆炖牛腩【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤
步骤 1
准备食材：牛腩切块洗净，胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，冰糖，老抽，生抽，黄酒，调料包（山楂，八角，桂皮，香叶），葱姜
步骤 2
牛腩冷水下锅，放入葱姜料酒
步骤 3
用大火煮开捞出，用热水洗净并控干水分
步骤 4
锅中放底油，倒入牛腩，炒至变色
步骤 5
加入葱段，姜块，山楂片，黄酒，生抽，老抽，冰糖翻炒均匀
步骤 6
加入足量的热水烧开，放入香料包中火煮5分钟
步骤 7
盖上锅盖小火焖煮1小时
步骤 8
加入胡萝卜和土豆继续焖煮30分钟
步骤 9
期间尝一下咸淡，如果淡了加适量的盐，最后根据自己的喜好把汤汁留到自己想要的状态
步骤 10
出锅后香菜点缀
步骤 11
米饭杀手，如果汤汁留的多，也可以下面条，做一碗红烧牛肉面
步骤 12
成品
步骤 13
成品
步骤 14
成品
菜谱创建时间：2022-02-25 20:07:31
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