鸡腿肉➕姜片，料酒，五香粉，胡椒粉，抓匀， ➕淀粉，抓匀， ➕食用油，抓匀。 腌制30分钟。
洋葱切丁，土豆、胡萝卜、西兰花切块，胡萝卜切的要比土豆小一点。 4小块咖喱切碎备用。
切一些芒果干，孩子爱吃。
鸡肉冷水下锅，焯水7分钟。
另起锅焯水，➕土豆、胡萝卜、西蓝花煮7分钟，水留着一会儿炖咖喱用。
不粘锅➕黄油， ➕洋葱、芒果干、新鲜水果，炒至洋葱变焦黄色。
➕鸡肉、土豆、胡萝卜，炒出水汽，
➕切碎的咖喱块，炒至融化，
➕热水、牛奶、2g盐、2g香菜籽粉、1g姜黄粉，煮10分钟。 ➕1盒椰浆、2片芝士片，继续煮5分钟， （奶油在出锅前1分钟加进去。） 完成，开吃！
牛奶建议用伊利臻浓牛奶，如果放普通纯牛奶，在临出锅前1分钟➕适量奶油、2片芝士片。