羊肉洗干净，加一杯白酒，葱头，姜片，焯水后，温水洗干净 姜一块切丝，一块切片
下芝麻油，麻油自己种的更香，超市买香油，炒菜的量
姜切细丝，小火炸！这个是出锅的时候撒在肉上的
重新切姜片，下锅炒一会
下羊肉，翻炒，加生抽一勺，老抽一勺，耗油适量，味精适量，盐巴一小勺，尽量少，因为蚝油会咸，炒5分钟左右
翻炒到这种状态，就可以放高压锅
香料包包好
香料包的配料，香叶，桂枝啥的
高压锅加入热水，一瓶啤酒，不用没过羊肉，因为要高压锅压，不能水很多，大概40分钟不会干的话就可以！高压锅上汽40分钟，装盘撒炸过的姜丝
麻油必备！