1、老豆腐一块，大约250克左右。
2、爱马仕牛腩洗干净切块备用。我们这个是新鲜牛腩，就不需要去血水，焯水，直接可以炖煮。
3、豆腐切块，用少量油煎一下就好。
4、热锅热油放大蒜姜片煸炒至香。
5、放入洋葱，继续煸炒至香。
6、放入牛腩翻炒。
7，牛腩翻炒至表面变色就好。
8、放入生抽，老抽。
9、放入冰糖。
10、注入开水，准备炖牛腩，大火以后，小火焖煮50分钟。
11、再起锅，热锅热油，依次放入洋葱金针菇。
12、倒入刚才煮了50分钟的牛腩。
13、放入胡萝卜山药。
14、再放入老豆腐。
15、盖盖煮到咕噜咕噜，大概再15分钟就可以吃了。
16、牛腩焖得火候到位，瘦肉酥，筋膜糯，吃起来香而不腻。
17、每一块都是极其优秀的爱马仕牛腩。
18、宁夏现场新鲜采购的爱马仕牛腩！