有点挫但确实好吃的糖醋排骨

少量开水。

加入三茶匙白糖。 没有用油，一个原因是排骨本身油脂就比较丰富，我做的份量又不多，加油容易腻。第二个是油温高了炒糖色容易炒过头，会苦。

用糖水把排骨煎至两面微黄。

糖水汁收干如上图。

加开水没过食材，加入十三香、少许盐、醋，咕嘟它。 别看这个时候肉还白白的，等收汁就有糖色了。