准备食材
先洗西蓝花，水中放一撮盐，加一勺面粉，搅匀后把西蓝花大头朝下整个浸泡在水中，至少十分钟。这个时候可以先把蒜切末备用。
浸泡后切成小朵，用清水冲洗干净备用。
接下来调料汁：一勺生抽+一勺米醋+半勺耗油
以及三勺禾然有机番茄沙司，一勺糖，半碗水，调匀备用。
烧一锅开水，加入一撮盐，滴几滴食用油，倒入西蓝花焯水1分钟，捞出控干水分。
控好水的西蓝花，花朵的部分贴着碗壁摆好，稍微压紧实一些。
然后盖上盘子倒扣过来。
另起油锅加少量油炒香蒜末。
倒入调好的料汁，转大火煮开至稍微粘稠即可。
把熬好的料汁淋在菜上。
非常简单快手！增添一点茄汁风味，比普通的白灼西蓝花滋味更丰富！