这个树上熟木瓜特别的大还很甜。糖可以适量的增减看个人口味。
头的部位1/3处切开,用小勺子把中间的种子掏干净。倒扣在碗里把汁水流干净,避免后期分层。
奶牛淡奶油炼奶糖(淡奶油和炼奶是增加香味的没有也可以不用)吉利丁粉全加一起放奶锅里。小火边熬边搅拌,煮至吉利丁粉融合。有一些些小颗粒的话拿个勺子按压一下。
煮好后过筛,使做出来的奶冻更细腻。稍微放凉再倒入木瓜中盖上切下来的头部。木瓜有粘性直接盖上就粘在一起了。
底下找个碗让木瓜固定住。冷藏冷藏冷藏3个小时以上就可以拿出来切了。
先对半切再切成1/4最后切成块。
装盘开吃。
1.木瓜掏完籽记得倒扣一下。 2.吉利丁粉会有一些小颗粒化不开,煮开后过滤一下。 3.冷藏时间要够 (还有一种更简单的办法椰汁+少许白糖+吉利丁粉或片/白凉粉做奶冻)