带壳生蚝6个 姜片5片 葱结1个 米酒1大勺
葱油酱：葱末1大勺 花生油1大勺 生抽1大勺 糖1/2小勺 芥末1小勺 蒜蓉酱：蒜泥2大勺 蒜蓉剁椒酱1小勺 花生油1.5大勺 生抽1大勺 蚝油1大勺 糖1小勺 葱花少许
1.买回来的生蚝用刷子刷干净泥沙 2.高压锅倒入小半碗清水，放入蒸架和生蚝，放入姜片、葱结、淋上1大勺米酒，盖盖，最大火上汽后30-40秒关火（整个过程不超过3分钟），开盖取出 如果没高压锅没天然气，用电磁炉蒸，上汽后放入生蚝姜葱，蒸3-4分钟，不可超过5分钟
3.葱油酱：耐高温小碗加入1大勺葱末、1大勺花生油，中高火加热40秒，取出加入1大勺生抽、1/2小勺糖拌匀，可根据个人口味加入1小勺芥末 4.蒜蓉酱：耐高温小碗加入2大勺蒜末、1小勺蒜蓉剁椒酱、1.5大勺花生油，微波炉中高火加热1分钟（亦可放平底锅炒香），取出加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖拌匀，撒少许葱花点缀
5.木板垫一张毛巾防滑，带上防滑手套，蒸好的生蚝朝上，用蚝刀撬开边缘，沿边缘滑过，切断蚝柱，取出食用。 出锅之后，建议先吃不加蘸料的，感受一下原始的滋味。