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行山饼（叉烧馅）
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作者：
晴天云海_开平
用料
行山饼（叉烧馅）的做法步骤
步骤 1
500克水、160克糖一起煮开，趁水开，关火后马上倒入500克糯米粉中，搅拌均匀。
步骤 2
盖上盖子，发酵30分钟。
步骤 3
叉烧切开小粒，加一点叉烧酱，搅拌均匀。
步骤 4
带上薄膜手套，手套上沾油，40-50克面粉团压扁，加入叉烧，包好，稍压扁，放在烤盘上。我一共做21个，大的不粘盘12个，小的不粘盘9个。
步骤 5
烤箱上下火180度，预热后，烤10分钟，反转另外一边，烤2-3分钟。
步骤 6
等1分钟再开炉，拿出来
行山饼（叉烧馅）的小贴士
1、做型时不要压太扁，烤的过程中会越来越扁，压太扁会薄。 2、纯糯米熟粉头法做出来饼很软，隔天都软。也容易粘，所以我装袋子时每个饼之间，隔一张油纸，就不会粘一起，容易拿。
菜谱创建时间：2022-03-05 16:52:04
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