梅子红薯贝果🥯

把所有材料(水除外)放厨师机搅拌均匀，边搅拌边加水，每个牌子面粉的吸水量不同，看面团情况适当加减水的用量，不需要揉出手套膜，面团光滑不黏手就可以了

把面团分成6份(每一份约80g)，保鲜膜轻轻包裹室温醒发30分钟

醒发面团的时候准备馅料，红薯泥，奶油奶酪，梅子肉搅拌均匀装入裱花袋备用，我这个分量6个贝果刚好用完，每一个贝果大概放18~20克左右的馅料，我喜欢馅料多的，所以适当放多了一点😊

面团醒发后比较柔软，擀至大概20×10cm大小，挤入馅料卷起来，边朝上再卷成圈圈放油纸上

放烤箱调至发酵档30°，旁边放一碗热水保持湿度，醒发20~30分钟，看面团醒发状态调整时间

糖水煮开后关小火，放入贝果，每面煮30秒

煮后面团有一点点皱是正常的，烤的时候就会涨起来变光滑

烤箱预热，上火210°，下火190°放中层烤20分钟，出炉后的贝果饱满可爱🥰

出炉后的贝果趁热放上芝士片装饰，不喜欢可以不加

饱满光亮

来张大合照😁

😋😋

横切面美美哒

👍