现成的鲜牡蛎肉，用清水冲洗，滤掉残渣
烧半锅水，水开后，把牡蛎倒进去，焯一下
焯好后盛出备用，不要久煮，会煮老
打六颗鸡蛋，打匀
放入焯好的牡蛎肉和葱花
加一勺盐
搅拌均匀 （后面忘记拍照了） 锅里热油，油热好以后，倒入和好的蛋液，炒熟，像普通的炒鸡蛋一样炒。
出锅
喜欢吃鲜嫩牡蛎的，就轻焯一下，不能接受生蚝腥气和嫩滑口感的，就煮久一点。