1.备料:大芋头刮丝，腊肠去肠衣切粒，虾米洗净，蒜剁碎，粘米粉和水和盐糖胡椒粉混合搅拌均匀。 2.炒料:热锅凉油下蒜米炒香，加入腊肠粒虾米翻炒，炒出香味加芋头丝翻炒两三分钟。 3.拌料:将米浆倒入锅内和料一起翻炒至米浆2/3都粘到芋头丝上为止（大概1-2分钟），关火。 4.蒸糕:将炒锅内所有东西倒入蒸盘，震荡抹平蒸20分钟。 5.拿出蒸盘，芋头糕晾凉切块，下次吃的时候可煎热或蒸热吃。 tips:重点在于浆水比例，网上看到1:1.5到1:4的都有，不知道为何大家比例悬殊如此之大但却都能做成功😂，最后我自己用的是1:2。下次试下换20克左右的糯米粉，看口感有什么变化，妈妈说她以前看别人都是放糯米粉做的。
煎着吃