盐面包（自用）
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（波兰种取材料中高筋面粉75g，水75个，新鲜酵母3g。提前一夜搅拌放冰箱冷藏12个小时以上其他主面团用量自行减去）
盐面包（自用）的做法步骤
步骤 1
除了盐和黄油，其他混合搅拌粗膜后加入盐和黄油。28度环境发酵两倍大。
步骤 2
取出分60g一个，可分12个。排气揉圆整形成水滴状，放冰箱冷藏醒发30分钟。
步骤 3
擀出长三角形，面团两边涂抹无味道的油，再包入黄油，整形
步骤 4
室温醒发25分，烤箱入炉180度上下烘烤上色 我大概用了25分钟。
出炉
菜谱创建时间：2022-03-18 00:11:50