鼠曲草粑粑
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鼠曲草,别名清明草。
乡下用来做粑粑或者清明粿,传统做法是把米煮熟后,类似于做糍粑那样捣,再加入捣碎的鼠曲草。
家里做就只好用米粉咯
鼠曲草粑粑的做法步骤
步骤 1
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糯米粉和大米粉加入凉水拌匀,揉成团
步骤 3
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水里加一点盐、苏打和油,下入鼠曲草水煮3min
步骤 4
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煮完压出多余的水分,搅碎/切碎/捣碎
茶油烧热,鼠曲草下锅稍微炒一炒
步骤 5
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鼠曲草加入蒸好的米团中,揉匀
主要压,拧,有点费力
步骤 6
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揉成均匀光滑的团,其实已经可以吃了
步骤 7
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压成饼,煎一煎
蘸点糖/蜂蜜,更好吃
菜谱创建时间:2022-03-19 08:21:45