准备半只三黄鸡，提前用水浸泡至出血水，然后洗干净备用。
第二步煮鸡的过程忘记拍照了，锅中加入水，再加料酒、香叶、桂皮，八角、小茴香，葱、姜片、花椒、十三香、少许盐（菜谱中忘记写了），把水煮开加入鸡，然后鸡皮朝上，煮20分钟，再闷10分钟。（煮鸡肉的时间根据实际情况来定，比如用筷子插进鸡肉里没有血冒出来，也说明鸡肉熟了）。
准备一些凉白开（也可以用纯净水）放入冰块，把煮好的鸡肉放进去，放至大概10分钟左右。
调酱料汁：把配方中（调酱料汁）中的所有食材放入碗中搅拌均匀，再留少许葱花，花生碎（最后为了装饰）
把冰镇好的鸡肉切块，装盘（由于我切的不好看，就没有拍照片），再均匀的浇上调好的酱料汁，撒上葱花、花生碎做装饰，可以提前做好，放冰箱冷藏，这样更入味。