牛肉切片/块， 腌制:一勺老抽，二勺生抽，一勺蚝油，一勺花生油（其他食用油都行），一小勺盐巴，一小勺白糖，2大勺地瓜粉，抓拌均匀，静候10分钟。
先煎3个鸡蛋吧（煎完不要洗锅）
煎完蛋先夹起来放一边，葱姜蒜切好下锅（不用再加油了，煎完蛋应该还剩不少油），炒香后加足量的水（冷水开水均可），这时候有条件就加些丸子火腿啥的。水沸一会儿后加入面，再沸腾后，一片片夹入腌好的牛肉，全部进去后，差不多可以加青菜了。
这个是刚才腌牛肉的碗，利用起来，因为我们锅里没加盐巴，所以会偏淡，这时候用锅里的水把这点酱酱拌进锅里，味道刚刚好！
出锅啦~
😋