腊肉冷水下锅，煮15分钟捞出洗净，切片备用
热锅，倒入少许油，油热，转小火； 先加入较肥的腊肉煸炒出油脂
再加入偏瘦的腊肉爆香
依次加入小米辣和黎蒿，大火翻炒一分钟
加入一小勺生抽，加入韭菜头，再加入一小勺鸡精调味，继续大火翻炒1分钟
最后出锅前撒上韭菜叶，大火翻炒一下即可出锅装盘。