疫情封城的第一年，大年初二走娘家回来时刚好听说要封城，就赶紧从娘家带来了好多白菜，吃到后来都不想吃了，就这样一直放到了春天，暖和了，出梗了，酸不溜秋的，不好吃了，扔了吧，又心疼，可惜。所以就想到了这个吃法，结果，比新鲜的大白菜还要好吃，吃完了竟然还怀念🙃🙃
现在写这个菜谱可能有些晚了。这个菜谱主要是适用于冬天屯的大白菜到春天暖和了吃不完。也同样适用于新鲜的大白菜。
冬天的剩白菜的做法步骤
步骤 1
大白菜扒去外面的一层不能吃的叶子，然后把白菜帮分开，然后用手撕成小片，或者刀切小片都可以。然后放在锅里蒸，就像蒸馒头蒸包子那样蒸，蒸到软塌的程度，就可以了。
步骤 2
等凉凉了挤出水分，就可以像平时炒菜那样炒着吃，或者凉拌吃，都很好吃，没有了原先的那股酸酸的味道。
菜谱创建时间：2022-03-21 12:19:13