材料大集合。
白菜外面剥去几片，用里面嫩点了。用手撕成小块(注意不要洗），加点盐腌1小时，杀杀水份。杀出水份后，攥出水份，把白菜用水冲洗一下然后一定要用凉白开水过一下水，最后把白菜攥干水份备用。
葱切碎，姜切末，蒜制成泥。也可以来点红辣椒丝和葱丝最后点缀用。
将调料倒入葱、姜、蒜中拌均，制成调味酱(辣椒碎根据自己喜好适量加，虾酱很咸，盐的分量，大家试一下味再酌量添加）。
把调味酱倒入攥干水份的白菜中拌均，撒点黑芝麻，点缀一下就可以吃啦。