先准备好以上各种材料
把西红柿切丁， 锅里加油，油热以后下西红柿，加盐更快炒出汁，接近于糊状后，加水。（水量基本看几人吃饭，三人量差不多加三舀子水）
水开后，加入香菇，金针菇，火腿条，豆腐条 （香菇尽量切细小条，太大了影响口感，我切的就挺大，不喜欢香菇味可以和西红柿一起炒炒去味后加水） 然后准备调料，拿一个小碗，里面放3勺生抽，3-4勺陈醋，一勺胡椒粉，搅拌
再次煮开之后加入小碗里的调料。 淋上提前准备好的水淀粉。
水开后打蛋花。 鸡蛋打碎以后在锅里画圈倒入。三秒后再搅拌，这样蛋花会大些。
加入切好的香菜末，或者香菜段。 不喜欢香菜的亲可以用小葱末代替。
加香油少许。 然后尝一下味道，咸淡 胡椒 陈醋 可以再补。
出锅，热腾腾的酸辣汤完成！！又酸又辣真开胃呀~
1.盐拿不准可以少放，最后再尝一下调味 2.香菇切小一点，太大了影响口感 3.喜欢吃木耳的亲可以提前泡一点切碎和香菇一起放。