鸡蛋和面粉搅拌均匀，粉可以慢慢多次放。
1块豆腐切小块和鸡蛋粉浆搅拌均匀。
面粉用量视干湿程度放。
韭菜，香菜，葱，红萝卜切细粒，香菜的根部更香，不要扔，一起切碎，倒进粉浆，搅拌均匀，如果太稀可以加点面粉，能搓成一个个圆球就行。放盐、糖、胡椒粉、蚝油调味。
一个个搓圆。
烧热不粘锅，放点食用油，一个个放锅里，一边煎一边压扁压薄。
一面金黄了就翻面。
翻面，锅铲继续压扁，两面都煎香就可以起锅。
表面是香脆的鸡蛋豆腐饼，可以当主食。