麻辣酸汤牛肉片

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作者：姗姗的美食日记

用料

牛里脊

麻辣酸汤牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛里脊切成薄薄的大片

步骤 2

玉米淀粉水分两次抓拌进去，第三次用干玉米淀粉锁住水分，最后表面淋上油腌制十几分钟

步骤 3

热锅热油加入青花椒，姜片，葱段小火煸炒出香味后加入金汤(买的现成的)翻炒均匀，然后加入开水大火煮四分钟把味道煮出来后加入黄豆芽烫熟

步骤 4

捞出黄豆芽后下肉片进去煮5秒钟（具体时间看肉片的厚薄程度，没有生肉的颜色就可以了）捞出来备用

步骤 5

将锅里的汤加入味精或者鸡精煮开后倒入装有豆芽的碗中，表面铺上牛肉片

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步骤 6

然后撒上蒜泥，干辣椒，青花椒，葱花

步骤 7

滑嫩酸辣味儿十足的酸汤牛肉片就做好了，也是重庆待客必不可少的一道菜哦

菜谱创建时间：2022-03-23 13:53:28

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